Sağlık:
Fındıkta 40 bin ton kaybın sebebi
Fındık üreticileri ve ilgili kesimlerin ''aflatoksin'' konusunda bilinçlendirilmesi amacıyla Ordu Valiliği, ODÜ Ziraat Fakültesi, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Ordu Ziraat Odası, Ordu Ticaret ve Sanayi Odası ile Ordu Ticaret Borsası tarafından ortaklaşa düzenlenen ''Aflatoksinsiz Fındık'' paneli, Ordu Kültür Sanat Merkezi'nde gerçekleştirildi.

ODÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Karadeniz, panelde yaptığı konuşmada, kuvvetli bir zehir ve kanserojen olan aflatoksinin tüm fındık üreticileri tarafından bilinmesi gerektiğinin altını çizerek, ''Yapılan araştırmalara göre aflatoksin nedeniyle Türkiye'de yıllık fındık kaybı 40 bin ton'' dedi.

Karadeniz, aflatoksinin önüne geçebilmek için fındığın dalından değil, olgunlaşıp yere düştükten sonra toplanması gerektiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:

''Kaybın tabi ki çeşitli nedenleri var. Bu kayba en çok yine biz üreticiler neden oluyoruz. Üretici eğer daldan değil de yerden fındığını toplarsa bu zarar meydana gelmez. Kemale ermemiş ham olarak daldan toplanan fındıkların doğal olarak depo ömürleri de çok kısa oluyor. Fındık depoda aflatoksine maruz kalıyor. Bunun için fındığı optimum hasat döneminde ve yerden toplamalıyız. Daldan toplanan fındıklarda nem oranı daha yüksektir. Bunun yanında kemale ermemiş ve olgunlaşmamıştır. Protein, yağ ve diğer aromatik bileşenleri oluşmadığı için hasat dönemi olmayan fındıklar, güneş altında kururken bile aflatoksinin hızla arttığını görmekteyiz.

Ayrıca kendiliğinden yere düşmüş fındığın yerde fazla bekletilmeden toplanılması gerekmektedir. Yine fındık yerde fazla beklediği sürece aflatoksine maruz kalabilmektedir. Üreticilerimiz fındığını toplar toplamaz hemen güneşin altında kurutma yoluna da gidiyor. Bizim önerimiz fındığın fazla güneşin altında kurutulmamasıdır.''

Karadeniz, aflatoksinin insanlarda bazı hastalıkların ortaya çıkmasında tetikleyici rol oynadığını da sözlerine ekledi.
Anahtar Kelimeler

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Yap Yeni Üyelik

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner118

banner113

Sergen Yalçın sağlık için reklam yüzü...
Futbol Dünyasının yakından tanıdığı isimlerin başında gelen Sergen Yalçın geçtiğimiz günlerde sağlık...

Haberi Oku